El llibre Cuinar per a celíacs no és només un conjunt de receptes, sinó que és una guia per al celíac, i els seus familiars i amics.
Consta d'una primera part amb consells de com manipular els aliments per tal d'evitar les contaminacions creuades, una llista de cereals d'arreu del món que no contenen gluten i fan que la dieta sigui més variada, apetitosa i saludable. Com ha de ser el rebost que es comparteix amb una persona celíaca, els aliments bàsics per obtenir una bona nutrició, els mètodes de cocció, conservació i d'aprofitament. I d'una segona part, que conté 250 receptes aptes per a celíacs.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada