El prestigiós cuiner Joan Roca, cap d'El Celler de Can Roca, recull en aquest llibre un seguit de receptes de la seva mare, Montserrat, que ella mateixa ha fet al llarg de la seva vida al restaurant Can Roca de Girona.
Hi trobareu des dels calamars a la romana fins als canelons de festa major, passant pel fricandó i la sarsuela de peix. Més de cent vint receptes que constitueixen un petit homenatge a la cuina tradicional catalana, el fonament de la cuina que ell fa a El Celler de Can Roca.
Disponible a l'exposició "Cuina per compartir" (replà planta 1)
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada